洋槐花是春末夏初的“时令野菜”。在农村老家，每当白色飘香的洋槐花串儿挂在枝头时，人们总会拿根长竿、绑上镰刀，去树上勾些洋槐花来吃。

洋槐花甜滋滋的，可以炒食、做菜饼、做汤儿或者是做馅儿。喜欢吃洋槐花，都会想办法储存点儿，常见有两种方法。

1、开水焯过之后冷冻

这个办法保存的时间要长一些，通常是把洋槐花洗净，开水焯过之后，装在保鲜袋里，置于冰箱冷冻起来。

这样贮存的洋槐花，比较干净。等到想吃了，拿出来解冻之后就可以吃了，过几个月拿出来吃，洋槐花的香气还蛮浓的呢。

2、晒干保存

我婆婆喜欢这么做，过去农村没有冰箱，人们想要贮存洋槐花，晒干保存是不错的办法。

通常是把鲜嫩的洋槐花清洗下，放在阴凉通风处晾干，或者是开水焯一下，然后再晒干贮存。

这样等到想吃了，用水浸泡下就可以吃了，婆婆那里都喜欢用这种洋槐花做豆腐菜吃呢！

去年一朋友的婆婆特意拿大袋子去郊外采摘了好些洋槐花，我还得了一包，就是冷冻保存的，吃了好久呢。

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