辣子鸡丁怎么做(如何制作辣子鸡丁)

【原料】笋鸡200克，青笋100克，泡辣椒25克，大油60克，酱油20克，料酒20克，味精3克，盐3克，白糖15克，湿淀粉20克，醋5克，葱15克，姜15克，蒜30克，汤50克。

【制作方法】(1)笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀粉浆好，再拌上点油；(2)青笋切成丁，姜和蒜均切成片；(3)把泡辣椒剁碎待用；(4)再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁；(5)用旺火把炒勺热放人大油，油热后投入。

多做几遍就会了