如何炖羊肉(炖羊肉方法)

羊肉我虽然不喜欢吃，但还是喜欢琢磨怎么炖才好吃。我基本的做法是，羊肉买回来后先用清水洗去表层的东西和瘀血，然后切成大拇指上下的块状，准备两根大小合适的胡萝卜，把胡萝卜切块备用，准备五颗八角一块姜一根大葱和三颗红干辣椒备用，先将羊肉在开水里走一下，去除肉中的血水，而后在锅里放适量的水先炖羊肉，并将八角和姜及干椒一并放祸中，先大火开锅后降为中火，待羊肉炖至用筷子感觉已经有烂了，再将备用的红萝卜放去祸中继续中火炖，待羊肉用筷子可以扎入的时候将大放入锅中再继续炖5分钟后就可以了。