花蛤的做法(花蛤怎么做好吃简单的做法)

用料

花蛤 3斤

小米辣 15个

姜 2-3片

蒜 4瓣

葱 1根

花椒 20粒左右

淀粉 2-3勺

糖 一小勺

酱油 3勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

盐 适量

香油 1勺

步骤 1

先将花蛤稍微洗一下，然后放入冷水中，加盐+香油，用手抓，多抓几下，然后放一会，让它吐沙。

步骤 2

准备切配菜: 蒜、小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，姜切片，备用。

步骤 3

花蛤吐好沙后，冷水下锅，煮开后，再煮2分钟这样，捞起沥干备用。

步骤 4

调酱料: 3勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

热锅倒油，葱白、姜片下锅爆香，倒入花蛤翻炒。

步骤 6

倒入调好的料汁。

步骤 7

加入小米辣、蒜末翻炒，如果喜欢稠一点的，可以加一点淀粉水，炒匀后放入葱花就可以啦！！