大闸蟹公的好还是母蟹好

       金秋时节，正是大闸蟹肥美的时候！那么问题来了，大闸蟹是选公的好，还是母的好呢？

对于这个问题，其实是分情况滴！

从时间维度看：10月左右，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时自然是母蟹最美味。而待到11月份，则就是公蟹的天下了，蟹膏满满，正粘嘴呢！而母蟹的黄就已经硬过头了，十分影响口感！

从营养维度看：母蟹蟹黄里含有人体所需的磷脂、蛋白质和维生素，还有大量胆固醇，而公不含。公蟹蟹膏中则比蟹黄含有更多的脂肪和不饱和脂肪酸。因而一些肝功能不好的人对母螃蟹要慎吃，怕胖的则少吃公蟹。

从个人偏好看：如果你喜欢吃蟹黄，那当然是首选母蟹，因为蟹黄就是螃蟹的卵巢和细胞；如果你是喜欢吃蟹膏，那就选公蟹，11月的公蟹，一掰开里面便是黄白色半透明蟹膏，能香得你口水直流。

      最后，再教大家如何去判别大闸蟹的公母，主要看腹部：公蟹穿“丁字裤”，母蟹则“包尿布”，是不是很形象？