西双版纳美食

1、菠萝紫米。菠萝紫米也是傣族特色的糯米食品。首先，将紫糯米浸泡7～8小时后，将菠萝顶部切成盖子，取出菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖，放入甄锅中。闻到香味后，你可以打开盖子吃。味道有点甜，有补血润肺的作用。

2、茅草烤鱼。茅草烤鱼是傣族风味的一道菜。将洗好的鱼裹上香喷喷的茅草，然后放在火上的烤肉串上，涂上适量的猪油。烤的时候香气四溢，烤出来的鱼香气扑鼻，鱼脆可口。

3、喃咪咪。喃咪是傣语，中文是酱的意思。喃咪有很多种，比如西红柿、花生甚至螃蟹。通常，喃咪和一些油炸食品一起吃，加上一种当地特产的小酸果。

4、卵石鲜鱼汤。卵石鲜鱼汤是布朗族的招牌菜。鱼汤美味甜美，有烧石的香味。取出河中的卵石，洗净，放入火池中烧红。将烧红的卵石一个接一个地放入装有清水和活鱼的锅中，直到水沸腾，然后放入烧红的盐块中，新鲜的鱼汤就会烧焦。

5、香竹饭:傣族味道浓郁，毛竹里有一层香甜可口的香膜，所以叫香竹。吃的时候用木槌敲打，让饭变软，吃起来又香又糯，味道独特。

6、炸牛皮：牛皮的生产过程非常详细。将刮过的水牛皮放入锅中煮熟，用刀切成块晾干。吃的时候，把牛皮放进锅里炸。当牛皮起泡变黄时，你可以把它拿出来吃。沾上喃喃自语，辛辣芳香，吃后胃口大开。

7、罗嗦：将浸泡过的糯米碾成浆，制成吊浆面。将花生和芝麻炒香，加入红糖，放入吊浆面中搅拌均匀。然后用香蕉叶包裹起来，在蒸笼里蒸。