鸽子粥的做法(怎么做鸽子粥)

准备材料

鸽子、大米、香菇、八角、姜丝、红枣、绍兴酒、酱油、海盐。

1、把淘洗干净的大米，注入约1000ml的水，大火烧开后，转小火慢炖约30分钟。

2、乳鸽洗净去头尾并切成块。

3、香菇去蒂切丝备用。

4、起火热锅放油，油5成热时放入姜丝和八角煸香，然后放入鸽子翻炒至鸽子全熟，再放入香菇丝翻炒1分钟盛出备用。

5、炒熟的鸽子及香菇放料酒和酱油腌制约2分钟。

6、将腌好的鸽子香菇丝姜丝放入煮好的粥锅里，再放入大枣煲煮约10-15分钟，根据个人口味放入盐即可。