结论这种说法完全没有到底。鸡蛋和糖精不会发生任何反应，更不会产生什么有毒有害物质。

鸡蛋主要成分是什么？

蛋类是优质蛋白质的来源，还含有丰富的脂肪，其中还含有多种维生素和矿物质，少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂，还有叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等抗氧化成分。

糖精是什么？

糖精，即邻苯甲酰磺酰亚胺（Saharin），它为白色结晶性粉末，难溶于水，其甜度为蔗糖之300-500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。

糖精是人类发现的第一种合成甜味剂，人工甜味剂能提供甜味，但却几乎不会有能量产生，所以，又叫低能量甜味剂。

所以允许使用的低热量甜味剂都已经过审查和安全性评估，只有认为安全才允许使用。从糖精的安全评估来看，合理使用糖精的安全性还是有保障的。

糖精的安全性虽然有争议，，多年以来，糖精一直被认为是安全的。过去几十年里，有些研究发现糖精摄入与老鼠患膀胱癌存在相关性，也引起人们的担忧。不过，随后大量研究证实老鼠患膀胱癌并不能适用于人体身上。其他人体研究也发现，糖精摄入并不会导致人体癌症。

鸡蛋和糖精会发生反应吗？

不会。鸡蛋中的成分跟糖精不会发生反应， 也不会产生有害物质 。

糖精和鸡蛋会相克吗？

还有人担心这种东西是否相克。其实，这也是完全杞人忧天。所有的食物相克说法也都没有足够的依据。营养学上也不存在食物相克的说法。