蟹膏是什么(膏蟹的蟹膏如何分辨真假)

分辨蟹膏真假，首先要了解蟹膏

蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

真假之分也就是人工注射和螃蟹自然生成。

首先，人工注射的螃蟹肯定是活不久的，并且会伴随蟹腿脱落的情况，螃蟹只要注射异物，极短时间内就会死亡，蟹腿脱落，活力明显不足，挑选螃蟹，买活力十足，四处乱跑的螃蟹。腿脚全部脱落或者大部分脱落，死蟹和没有什么活力的螃蟹不买，这就肯定不会买到假蟹

不要贪图便宜，然后买鲜活的螃蟹，就不会上当受骗，认准鲜活的买，吃的放心！