青豆虾仁的做法(豆子炒虾仁的做法)

烹饪虾仁青豆佳肴的步骤

用料：精选虾仁350克、鲜嫩青豆半碗、新鲜鸡蛋1个、红辣椒1个。

我们将鸡蛋打破，轻轻将蛋清倒入虾仁中。接着，撒入1/5汤匙的盐，并加入1汤匙生粉，用手轻轻搅拌至均匀。让虾仁与蛋清、调料充分融合，然后静置5到10分钟，让虾仁充分吸收调料的味道。之后，将虾仁划油，准备进入下一步。

红辣椒是这道菜的点睛之笔。将红辣椒洗净后，细心地剖开，去除其中的籽，然后切成小巧的丁状，为菜肴增添一抹鲜艳的色彩。

接下来，我们烧半锅水，加入1汤匙盐。当水沸腾时，投入青豆，用大火煮5分钟。这样可以确保青豆熟透，保持其鲜绿的颜色。煮好后，将青豆捞起，沥干水分。

然后，我们在热锅中加入2汤匙油，待油热后，倒入虾仁，快速翻炒30秒，直到虾仁颜色微微变红。将虾仁捞起，放置在一边待用。

再次加热锅，倒入3汤匙油。当油热后，放入青豆和红辣椒丁，用大火翻炒2分钟。然后，倒入之前炒好的虾仁，加入少许料酒，再炒1分钟。

加入适量的盐，翻炒几下，让所有的食材充分融合，入味。当虾仁、青豆和红辣椒丁完美融合，味道恰到好处时，就可以起锅了。

这道虾仁青豆佳肴，色泽鲜艳，口感丰富，清香扑鼻，令人垂涎欲滴。无论是家常便饭还是招待客人，都是一道非常受欢迎的佳肴。