金针菇肥牛(肥牛金针菇的家常做法桃子姐)

工艺炒

口味香辣味

时间<15分钟

热量较低热量

配料

金针菇50克、肥牛50克 、 柿子椒20克、小米椒20克、姜少许、蒜少许 、 高汤适量、辣椒酱3克、鱼露少许、食盐2克、料酒适量、陈醋少许、胡椒粉少许

烹饪步骤

1.速冻肥牛片需要提前解冻，备用;

2.金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用;

3.锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜);

4.加入辣椒酱，翻炒出香辣味;

5.倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开;

6.将锅里的配料渣取出不用;(这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^)

7.锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出;(千万别煮久了，肉就老了哈)

8.，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了!