土豆炖茄子(土豆炖茄子怎么做)

1、1.茄子手撕成段2.土豆切条,青椒切块3.油烧热，加入猪肉翻炒，加入大蒜爆锅，酱油，料酒，花椒爆香，加入茄子辣椒土豆翻炒，加入盐，翻炒至四分熟加入水，大火炖，开锅后小火，收汁出锅。