排骨怎么做(排骨怎么做好吃又美味)

要说什么肉最香的话，肯定十有八九都会说猪肉，而猪肉里解馋又带劲的就是排骨了，虽然现在是三伏天，但偶尔还是会馋排骨呢。排骨怎么做好吃呢？我家比较喜欢的吃法是粉蒸排骨，夏天吃点蒸菜省事儿又美味。

【粉蒸排骨】

主料：猪排骨，糯米

辅料：葱，姜，糖，甜面酱，红腐乳汁，料酒，生抽酱油，老抽酱油，蚝油，五香粉，小苏打

做法：

1、糯米提前泡好控干水分后炒至微黄盛出，能掐断就可以了，炒好后晾凉放在案板上擀碎；

2、排骨放在一个大盆中，撒小苏打半汤匙，放适量水清洗干净控干水分，放切好的葱姜片，4汤匙腐乳汁，4汤匙甜面酱，4汤匙生抽，1汤匙老抽，3汤匙料酒，5克糖，1汤匙五香粉，1汤匙蚝油拌匀，接着放入处理好的糯米拌匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏4小时；

3、腌制好的排骨倒入到排骨1厘米的温开水，放入蒸锅蒸1个半小时就可以了，如果是高压锅就更省时间，大约35分钟。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！