杏鲍菇炒肉(大酒店的杏鲍菇炒肉片是怎么做的

杏鲍菇炒肉

杏鲍菇两个，猪肉适量，尖椒一个，食盐、葱、姜、蒜适量，生抽一汤勺、耗油一汤勺、香油少许，淀粉适量，胡椒粉一茶勺、植物油适量。

步骤

1、肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制十分钟。

2、杏鲍菇切片,焯水、尖椒切块。

3、葱姜蒜切末。

4、净锅，入宽油，三四成热时下入肉片滑炒捞出。

5、留底油，下葱姜蒜爆锅，加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右，下杏鲍菇、肉片炒匀、加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠，淋香油即可出锅。

6.在我的视频里有一个家常版的，杏鲍菇炒肉片也是非常号吃的，大家可以点我人头看一下，喜欢我的回答请关注转发，谢谢大家