香辣虾的制作方法(香辣虾的做法步骤详解)
生活百科 2022-08-05 09:27www.17kangjie.cn生活百科
准备食材:新鲜的基围虾、香芹、土豆、红椒、黑芝麻(白芝麻)、年糕、葱、生姜、花椒、大蒜、小米辣。
步骤如下:
1、我们先处理虾,用剪刀将虾须、虾枪减掉,接着用刀子从虾的背部给虾开背并去除虾线,将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。
2.土豆去皮洗净后切成土豆条,芹菜摘去叶子的部分洗净后切成小段,年糕切成小条备用,红椒洗净后去籽切成小条备用,取葱白切段、生姜切丝备用。
3、油锅烧热后,下锅油炸,注意控制油温。来回翻炒,让虾受油均匀。油炸至虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。
4、接着将土豆条下锅油炸,炸熟后捞出沥干油。
5、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用。
6、锅烧热,加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。
7、接着将年糕条、青菜、红椒条下锅一同翻炒。
8、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。
9、加入一小勺生抽、白砂糖、蚝油、泰式辣椒酱、海南特辣灯笼椒一同下锅翻,翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。
10、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。
11、最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米、一小勺的盐,加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅。
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