红烧牛肉面(红烧牛肉面做法大全)

主料：牛腩肉1000g，面条250g，

辅料：西红柿两个，青菜数棵，香菜适量，豆瓣酱适量，酱油适量，料酒适量，生姜适量，香葱适量，洋葱一小个，干红辣椒适量，八角三粒，花椒20粒，桂皮一块，盐适量，鸡精少许，冰糖一块，香叶几片。

做法：

1.牛肉切块，锅水烧开，汆水捞出。

2.锅中加入食用油，然后放入白糖，白糖在锅中融化，微微发黄，炒出糖色。

3.把牛肉放入锅中翻炒上糖色。

4.接着下入西红柿、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、豆瓣酱、香叶、老抽酱油、食盐等所有辅料入锅，翻炒均匀。

这个时候在锅中加入清水，料酒20克，然后盖上锅盖焖煮至牛肉熟透。红烧牛肉就做好了。关火备用。

5.在锅里加入清水，锅中水沸腾后，下入面条煮熟捞出放在碗里。青菜这个时候也一起煮熟捞出放碗里。

把刚煮好的红烧牛肉舀两勺子放在面条碗里，一碗红烧牛肉面就做好了。