鸡腿怎么做好吃(鸡腿怎么做好吃)

用料

鸡腿 14只

盐 2勺

生抽 适量

八角 2个

冰糖 适量

姜 几片

酒 5到10毫升

葱 2段

红烧鸡腿的做法

鸡腿洗净焯水

沥干水分和配料放在一起（配料姜、葱段，干辣椒，大料）

锅中放油和冰糖（爱吃偏甜口的就放我图中这些糖，不爱吃甜的就少放点，建议使用不粘锅）用小火熬糖（油要少放点就行了）

糖化到如图中颜色即可放入鸡腿（图中泡沫是我后放的少许红糖，帮助上色，没有可不放，冰糖化了再放红糖就可以，千万不要在冰糖没有融化的时候搅拌它，只要开小火让它自己融化就行，别动它）

鸡腿炒到有颜色开大火到些白酒，我做肉菜喜欢放白酒，比放料酒做出来香

在倒入少许生抽增加香气，不要再放老抽了，要不颜色就太深了

加热水，放如图中小勺，2勺半盐（我炖了14个鸡腿，2斤半左右，鸡腿量不一样，要适量增减盐量哦）转小火炖

小火炖45分钟左右转大火收汁

看汁变少就要拿铲子不断的翻动哦，要不会糊锅底的，汁收到如图中即可

装盘开吃，好香呀