红烧牛肉的做法(第一名厨红烧牛肉最正宗做法

用料

牛肉 2500

生姜 1块

八角 3个

桂皮 一块

香叶 4片

生抽 3勺

老抽 1勺

草果2个

啤酒 1罐

盐 适量

橘子皮（或陈皮） 1个份

冰糖 1把

郫县豆瓣酱 2勺

干辣椒 十多个

做法步骤

1、牛肉洗净切成2～3CM大小的小块。

2、准备好所有的调料。

3、锅内放入适量食用油，放入冰糖，中小火炒糖色。

4、糖色炒到大泡消失就大致可以了。

5、然后放入准备好的调料，炒香。

6、接着放入牛肉翻炒至上色，发出香味。

7、接着放入适量的郫县豆瓣酱和适量黄豆酱。

8、接着放入适量的酱油和生抽。

9、在接着放入一罐啤酒以及适量的食盐。

10、然后把炒好的牛肉放入紫砂煲中，再放入适量的能没过肉的开水，慢炖2小时。

11、红烧牛肉就制作完成了。