铁锅怎么开锅不生锈不粘锅(新买的锅怎么开锅才

开锅的方法如下

锅里盛上水把水烧开，对锅进行彻底的清洗。水倒掉后将锅放在火上进行均匀灼烧，烧至锅里发蓝，用猪皮在锅里进行均勻摩擦，或倒入适量的食用油，使锅里的表面沾上一层油，目的是让锅的里面进行氧化。倒入冷水烧开后进行清洗，水倒掉后，将锅烧热，倒入少量食用油，倒入部分青菜进行炒作，目的是去除锅里边的部分铁质，将菜倒掉，锅洗干净，这样锅就开好了。