黄豆的功效与作用(黄豆的功效与作用是什么)

黄豆的功效与作用是什么？

黄豆具有健脾、益气、宽中、润燥、补血、促进骨骼发育、降低胆固醇等功效，对脾胃虚弱、贫血、佝偻病、骨质疏松、高血压、冠心病、动脉硬化等患者均有一定的食疗作用。

1. 黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体所必需的氨基酸，可提高人体免疫力，有助于增强体质，同时有健脾、益气、宽中、润燥、补血的功效，是身体虚弱者的补益佳品。

1. 黄豆中所含的铁不仅量多，而且容易被人体吸收，有补血功效，对预防缺铁性贫血很有益处。

1. 黄豆中所含的钙、磷可以促进骨骼发育，对预防小儿佝偻病、老年人骨质疏松症比较适宜。

4.黄豆中的不饱和脂肪酸对于消除人体内的胆固醇，清洁血管，预防冠心病和动脉粥样硬化，保护心脏有一定的帮助。另外，其含有的特殊成分异黄酮能降低血压和胆固醇，因此对预防高血压及血管硬化有益，尤其适合“三高”人群和其他心脑血管疾病患者食用。

需要注意，患有肝病、肾病、痛风、消化功能不良、胃脘胀痛、腹胀等慢性疾病患者应尽量少食黄豆。

尽管黄豆的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核