蕨菜怎么做好吃(蕨菜怎么做好吃)

1、蕨菜的烹饪技巧1.蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。
2、吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；3.炒食适合配以鸡蛋、肉类。
3、　　蕨菜的食用禁忌不宜大量食用脾胃虚寒者不宜多食。