感谢您的邀请，很高兴为您解答。银杏果和苦杏仁一样有毒，属于药，不可多食。白果可以食用，但不应生吃，加热后毒性会减弱，一次可吃10粒左右。

白果食用价值

白果归肺、肾经。有敛肺气，调理咳喘的食疗效果。白果二酚有降压、收缩子宫的作用；白果酚、白果酸有抗菌作用；白果中的黄酮醇有解痉作用；白果的银杏甲素有抗过敏作用；白果的银杏外种皮多糖有提高应激反应的作用。

白果食谱--白果炖鸡

制作步骤1、将整鸡剁成块，放在开水锅中焯煮去除血沫

2、准备适量的葱、姜、蒜等调味料

3、取适量的白果（大约10粒）左右，把白果放在锅中炒制，直到果壳颜色炒至金黄即可。（炒过的白果可去微毒，也可炖的可美味）

4、砂锅中放少量调味料，放入焯好的鸡肉

5、白果可趁热去皮，也可用牙签把里面的白果芯去除

6、剥好的白果加鸡肉炖至软烂即可食用

白果食谱--白果蛋

准备食材白果、银耳、枸杞、桂圆

1、把银耳清洗一下，放在水中泡发

2、把所有食材放在一起煲汤至软烂即可

备注喜欢比较黏稠口感的也可自行加入桃胶等，根据自己口味选择即可

烤白果

主料白果适量

制作步骤1、取牛皮袋子最好两边封口，把白果放入

2、微波炉高火40秒即可（具体可根据自家微波炉的功率）

3、去壳食用

重要的事情说三遍少量做熟、少量做熟、少量做熟，平时我们坚决不要吃生白果，尤其是种仁发育不良的白果。吃白果一定要先去皮，除去果肉中绿色的胚，不管哪种方式切忌贪多，以免造成不必要的麻烦。

责编李桂萍