荠菜的做法(荠菜怎么做最好吃，在线等，特别急

荠菜又叫地菜，是在田野路边经常见到的一种野菜，它的食用方法多种多样，有很高的营养价值，具有和脾，利水，止血，明目的功效。

要说起荠菜最好吃的方法，我个人认为那就是包荠菜饺子了，春天的荠菜最为鲜嫩，与七分瘦三分肥的鲜肉搭在一起，包成饺子，绝对是舌尖上的盛宴。

下面就和大家分享一下具体做法。

主料有:荠菜，猪肉，面粉

配料有:葱，姜，料酒，盐，生抽，老抽，蚝油

白胡椒粉，香油

做法:1 先来和面。面粉里加一点点盐，少量多次加入清水，慢慢搅拌成絮状，下手揉成一个不软不硬的面团。盖上保鲜膜醒面。面多醒一会儿，包出来的饺子才会筋道好吃。

2 醒面的时间，我们来处理菜。把荠菜摘洗干净猪肉剁成肉末

3 锅内水烧开，水中加一点点盐和几滴油，把荠菜放进去焯水，捞出放在凉水里过凉，挤干水分备用。

4 做好的猪肉馅儿里加入葱姜末，适量的料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白胡椒粉，顺着一个方向使劲搅拌，搅拌到肉馅起了胶

5 把挤干水分的荠菜剁碎，和调好的肉馅放在一起，再次搅拌，最后加入香油，香油要稍微多加一点，包出来的饺子才会好吃，毕竟野菜也是很吸油的

6 下面就可以开始包了。把面取出来，放在面板上揉匀，下成大小相同的剂子，取一个小剂子按扁，擀成饺子皮，包饺子

7 锅内水烧开，下入饺子，用勺子轻轻推动，免得粘锅，饺子全部浮起水开后，点三次凉水，饺子鼓起来了，就是熟了，捞出来，开吃！

对于我一个吃货来说，这样的饺子对我是没有抵抗力的，不吃到肚子滚圆是停不了嘴的。

我是头条号美食领域创作者《红姨爱美食》，喜欢了就加个关注点个赞吧，欢迎评论转发。