如果问你哪种蔬菜是最百搭的，那么生菜绝对应该拥有姓名吧。做凉菜可以拌沙拉，吃火锅和麻辣烫绝对是必点蔬菜之一，炒着吃的话蒜蓉或者蚝油生菜都特受欢迎，毕竟生菜的谐音是“生财”，怎么能让人不爱呢？别看生菜是我们餐桌上再普通不过的家常菜了，其实它是非常有营养的呢，生菜富含维生素和矿物质，水份充足，口感清甜，不仅可以减肥瘦身，还能提高免疫力，是非常适合夏天食用的蔬菜之一呢。

生菜的做法也是非常简单，根据不同的生菜品种，不管是凉拌，做成蔬菜沙拉，蘸酱吃还是炒着吃都有相当不错的表现。现在超市里卖的大概有三个品种的生菜，花叶生菜，团生菜，罗马生菜。花叶生菜比较适合生吃，团生菜和罗马生菜比较适合做蚝油生菜。个人觉得罗马生菜最适合做蚝油生菜，但是今天没有买到，所以用团生菜跟大家分享一下蚝油生菜的做法好啦。蚝油生菜的做法也各有不同，有炒制的，也有用水焯熟后浇上蚝油汁的。我还是觉得后者比较适合在家里做，炒制的比较容易出汤，火候不好掌握。准备好了嘛？下厨房啦。

【蚝油生菜】

主料：团生菜一个

辅料：大蒜，蚝油，生抽酱油，糖，水淀粉

做法：

1、将生菜一层层包开，撕成块状，注意不要撕的太小，然后用水洗净控干水分，大蒜切成片儿；

2、座锅烧开水，把处理好的生菜放进锅中，烫20秒左右捞出摆盘；

3、热锅凉油，油热以后，放入切好的蒜片炒香；

4、改小火加入蚝油两勺，糖半勺，生抽酱油一勺以及水适量，用铲子调匀烧开后勾芡，浇在生菜上就可以啦。

这样一盘好看又好吃的蚝油生菜就做好啦，生菜浸润了蚝油酱汁的咸香味道特别入味，简单的一盘素菜也是美味的下饭菜呢，这种蚝油生菜的做法是不是很简单呢？几分钟就能上桌，尤其适合忙碌的上班族和天热懒得做菜的朋友，每次家里做这个菜，别看普普通通，都是上桌就很快抢光呢。

小贴士：

1、我们选择团生菜的时候，尽量选择松散一点的，这样口感比较好；

2、加入蚝油前一定要改成小火，温度太高蚝油会溅出，小心烫伤；

3、勾芡的时候，芡汁一定要浓稠一点，倒在生菜上应该可以挂住为好。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！