毛豆怎么煮(毛豆的煮法)

毛豆的煮法之：盐水毛豆

用料：毛豆500g，花椒30g，干辣椒15g，香叶20g，小葱一颗，生姜一块，八角10个

1.把毛豆放到水里清洗干净，用剪刀剪掉毛豆的两头，干辣椒清洗干净，切斜块，小葱清洗干净，切段，生姜去皮切片，大料用水冲洗一下

2.开始工作起锅放水，放入冲洗好的大料，点火烧开水，加入适量的食盐，搅拌均匀，放入准备好的毛豆，干辣椒，生姜片，继续烧开水，转小火，把毛豆煮20分钟左右停火放凉，把锅里的毛豆连汤带水，倒入干净的容器中，放一边把毛豆泡上一二个小时，就可以来吃了

煮毛豆之：你问我答

①为什么要把毛豆的两头剪掉？答：之所以要把毛豆的两头剪掉，一是为了方便吃，二是为了方便入味

②为什么要干辣椒和大料？答：放干辣椒是为了点缀一下毛豆，让毛豆看来起来不那么的单调，放大料是为了毛豆能更加的有味

③为什么煮好毛豆了，还要把毛豆泡一二个小时？答：之所以煮好毛豆了，还要把毛豆泡上一二个小时，就是为了毛豆能更加充分的入味，毕竟煮好的毛豆，想要在短时间就入味了，也是很难做到的

④在煮毛豆的时候，放盐的份量大概要多少？答：做煮毛豆的时候，要是自己的口味比较重的，就要多点盐，要是口味比较淡的，就少放点盐，总的来说，就是看自己的口味决定的