学习做蛋糕(想学制作蛋糕的基础，要先从什么开

零基础的同学想学习制作蛋糕应该从原材料和工器具上多了解一些烘焙知识。

1、制作蛋糕的原材料很多，比如奶油，糖粉，知黄油，低筋粉，芝士等，这些都是原材料每一种道都有不同的生产厂家，每家做的产品味道和特性都不一样，所以需要着重了解一下原材料的味道，口感，是否含有添加剂，版制作的时候会遇到什么问题，已经处理方法。

2、制作蛋糕的工器具上入门。制作蛋糕的工器具有烤箱，打蛋器，刮刀，抹刀等，这些工器具也是有品牌的，有多功能的，有简单易用的，比如烤箱不同厂家制作的成品，温度使用控制上不相同，需要自己亲自试验。如果需要掌握专业制作蛋糕的权技术和理论知识，那么在正规的蛋糕西点培训职业技能学校学习是一条捷径。