花蛤的做法(花蛤怎么做好吃)

《花蛤怎么做好吃?》

吃海鲜追求的是食材的本味，当属一个“鲜”字！花蛤最佳食用方法就是：原汁！其次适当加点辣也是别有一番风味！

花蛤作为海鲜中既普遍有大众的小海鲜，加上烹饪简单，是深受人们钟爱的，尤其是沿海一代。周末闲暇时间，去市场来上2斤，回家简单操作！美滋滋！

食材选择

市场花蛤有大有小根据个人喜好自由选择，

记得直接购买吐好！省去回家吐泥沙时间，

因为我在青岛，我每次去市场喜欢购买小个头的（红岛蛤蜊个头小味美），还有一个原因喜欢在吃花蛤时拿起放下的感觉，有味但肉不多的欲望。

原汁花蛤

【食材】花蛤1斤，姜片3克，香菜末2克，

清水50克，盐2克，花生油8克，

【步骤】

起锅入油，加入姜片爆锅

加入清洗好的花蛤，

轻轻翻炒，

加入水，盖上锅盖，闷一会，

待花蛤几本上都开口加入盐调味，

撒上香菜末，出锅即可！

【总结】

花蛤怎么做好吃？

选用新鲜无泥沙的花蛤。

爆锅时少加油，加姜片去腥中和寒气，

无论原汁，做汤，还是辣炒，尽量少加水以免冲淡花蛤的鲜味！