长期摄入硒元素能降低患癌风险吗？6种食物含丰

科学界一直在探索日常饮食和癌症之间的关系。一项新研究表明，经常食用富含天然抗氧化硒和维生素的硒C、E的食物，或许有助于降低人们患胰腺癌的风险。

东英吉利大学和其他机构的研究人员在新一期《肠道》杂志上发表了一份报告，称他们跟踪了2万多人，调查人员需要报告他们的日常食物类型、重量和烹饪方法。

分析显示，与摄入硒等抗氧化剂最多的人相比，患胰腺癌的风险低67%。这种营养物质通常存在于谷物、坚果、水果和蔬菜中。

，研究人员还指出，该研究只揭示了一种联系，并没有完全证明因果关系。但据估计，一旦胰腺癌的风险被证明是由不同的日常食物摄入引起的，每12例胰腺癌病例中就有一种是可以避免的。

这项研究的领导者安德鲁·哈特认为，上述抗氧化剂的作用机制可能包括中和吸烟等不良习惯引起的致癌物，或促进人体免疫系统的抗癌作用。

6种食物含丰富硒元素

1.草莓草莓在抗胰腺癌水果中排名第一。新鲜草莓含有一种奇妙的单宁酸，能在体内产生抗毒作用，防止癌细胞形成。，草莓中还含有胺类物质，对预防血液很好的效果。

2.猕猴桃:富含维生素，尤其是维生素c，是橘子的4~12倍，是苹果的30倍，是葡萄的60倍。猕猴桃含有阻断人体致癌的亚硝胺产生的活性物质，具有良好的抗胰腺癌作用。

3.梨:梨含有胡萝卜素和维生素B2.维生素C具有一定的防胰腺癌作用，具有生津润燥、清热化痰的作用。

4.杏:适合胰腺癌患者食用。杏是维生素B17含量最丰富的水果和维生素B17是一种非常有效的抗癌物质，可以杀死癌细胞。

5、葡萄特别是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇是天然抗氧化剂，也具有抗癌作用，可抑制胰腺癌细胞恶化，破坏白血病细胞的复制能力。

6、苹果苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制胰腺癌细胞的增殖。食用苹果多酚水溶液，有比较好的抗癌功效。

三种预防胰腺癌的食疗方法

栀子枸杞汤

原料栀子仁5~10克，鲜藕6克(或藕节10-15节)，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。

制作方法:将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞放入纱布袋中，扎紧，加水煮炒汁。粳米放入锅中，加入药汁、清水、煮沸小火煮成粥，加入蜂蜜调味。

功效清热利湿，凉血止血，除烦止渴。

适应症:用于胰腺癌、腹痛、腹部肿块、食欲不振、面色少、疲劳、低热、出血、出血。

荠菜豆腐羹

原料佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，豆芽汤750克，调料适量。

制作方法将佛甲草切成段，放入纱布袋中，加入适量水，煎汁，留用。加热锅，加入豆芽汁、果汁、豆腐丁、芦笋片和盐，煮沸，加入荠菜，煮沸，加入味精和熟花生油，从锅里出来。

功效清热脾，消肿解毒。

适应症用于胰腺癌、腹痛、食欲不振和腹部肿瘤。

猪胰海带汤

原料猪胰1条(约100克)，淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。

适应症胰腺癌、食欲不振、腹痛、发烧、消瘦、腹部肿块。

功效补虚益脾，清热解毒，软坚散结。

制作方法:将肿节风切段，放入纱布袋中，用水煎煮汁液。猪胰洗净，用沸水浸泡。淡菜去毛，海带用温水浸泡后洗净。锅热放花生油，猪胰片炒姜汁，加入鸡汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧开，小火煮熟，味精调味。