荸荠热量高吗？荸荠和什么一起吃最好？

荸荠久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化的作用。那么，荸荠热量高吗?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!

荸荠热量高吗

100克可食用部分的荸荠热量是61大卡，而一个荸荠可食用部分大约有16克，其热量为10大卡，由此可以看出荸荠属于热量不高的食物，无论是减肥期间还是平时，都是可以适量食用。但是荸荠却含有比较高的糖分和淀粉，所以减肥的人在吃的时候一定要控制量。

荸荠和什么一起吃最好

荸荠搭配当归、薏米熬制成米粥是最好的。将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用即可。

荸荠当归薏米粥能够清热解毒，活血止痛，健脾利湿，适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴等症状。

荸荠炒猪肝怎么做

把猪肝用水泡下，去除血水，把荸荠刨皮。猪肝洗干净切片，荸荠切片，葱姜椒待用。

锅烧热放油倒入葱姜，然后倒入荸荠和猪肝，放料酒、老抽。最后放点精盐、糖、胡椒、少量鸡精调味关火即可。