鳕鱼的营养价值 促进代谢发育 预防疾病

鳕鱼，吃起来非常鲜嫩，有点像豆腐，有种入口即化的感觉。肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸芥末生吃，有独特的清香和鲜味，其口感像蟹腿肉似的，比较筋道。色红、味鲜美。且鳕鱼营养价值也很高，接下来就让我们来一起了解一下吃鳕鱼有什么好处吧!

吃鳕鱼有什么好处?

1、促进代谢。鳕鱼当中含有丰富的钾元素和镁元素，这种微量元素能够协助身体的血糖进行新陈代谢，而且它能够被人体细胞所吸收，对于改善高血糖的症状也是比较好的作用，尤其是对于糖尿病的人群来说，吃鳕鱼有很好的功效啊。

2、促进发育。鳕鱼当中含有球蛋白以及一些其他的成分，而且对于儿童来说也有很好的功效，它的一些成分对于儿童，儿童的身体来说能够有着比较好的作用，所以说它能够给儿童提供非常多的营养。

3、预防疾病。鳕鱼的鱼肉当中含有的镁元素，对于心血管有着比较好的保健价值，它能够预防很多的疾病，比如说高血压，高血脂，心脑梗死等这些心血管的疾病的发生，而且他还有着比较好的能够促进骨骼生长与肌肉兴奋度的一些成分，所以说很好。

鳕鱼适合什么人群吃?

一般人群均可食用。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。鳕鱼可以有丰富的氨基酸和矿物质，还可以提高免疫力和体质，对于促进消化和吸收有好处，还可以提高免疫力，适合各类的人群食用。

鳕鱼和巴沙鱼哪个营养成分高?

1、巴沙鱼。巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素。但可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，缺乏营养学价值。

2、鳕鱼。鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素。

每百克鳕鱼肉含蛋白质20.4 g、脂肪0.5 g，是鱼类中蛋白质高、脂肪低的优质品种。其蛋白含量比三文鱼、鲫鱼、鲳鱼和带鱼都高;而脂肪含量要比带鱼低 7 倍，比三文鱼低 17 倍左右。

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，十分容易被人体消化吸收。鳕鱼的肝脏大且含油量高(含油量20-40%)，除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。

吃鳕鱼注意什么?

鳕鱼的肉质富有弹性，而且鳕鱼中的鱼刺也是很少的，鳕鱼就深受大众的欢迎，我们可以通过吃鳕鱼来补充营养，并不是说每个人都适合吃鳕鱼，有些人是不适合吃鳕鱼的，例如容易过敏的人，一吃到海鲜就立马反应，出现皮肤瘙痒、红肿等现象，我们吃鳕鱼就需要小心才行。而且我们还要注意了，肝硬化病人和结核病人在服药的时候忌吃鱼，避免加重病情或影响服药效果。还有就是血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鳕鱼，因为鳕鱼中所含的二十碳五烯酸，就可以抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

鳕鱼和什么菜搭配最好?

鳕鱼+香菇蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，两者的搭配更能起到补脑健脑的功效。

鳕鱼+豆腐豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒，鳕鱼的存在可以提高蛋白质的吸收率。

番茄+鳕鱼汤口味酸甜，益于开胃。西红柿可以改善我们的血压血脂，适宜于热性病发热，它所含有的番茄红素能够有效预防某些癌症，还具有有助消化、润肠通便作用。

鳕鱼是非常健康的一种食物，我们吃鳕鱼是能够很好的补充营养的，所以在平时就要多吃鳕鱼来促进健康。