蛋糕油怎么用
健康养生 2022-11-08 14:39www.17kangjie.cn中医养生
蛋糕是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种甜食,很多朋友会去超市购买一些蛋糕放在家中准备食用。一些朋友在家自制蛋糕的时候,发现自己不知道如何使用蛋糕油,蛋糕油在制作一些软绵蓬松的蛋糕上十分有用,很多蛋糕店都会在制作蛋糕的时候添加蛋糕油。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何使用蛋糕油的情况呢?那么接下来就由我来介绍一下使用蛋糕油的步骤吧。
第一步
蛋糕油的添加量是鸡蛋的百分之三到百分之五之间。它的添加是紧跟鸡蛋的数量相关,每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或者是减少时,蛋糕油也须按相应的比例加大或减少。
第二步
蛋糕油一定要在鸡蛋面糊的快速搅拌之前加入,这样才能保证其充分的搅拌溶解,也就能达到最佳的蓬发效果。
第三步
蛋糕油一定要在面糊搅拌完成前充分溶解,否则会导致沉淀结块的出现,有蛋糕油添加的面糊不能长时间搅拌,因为过度搅拌会拌入太多空气,最终造成蛋糕成品体积下陷,组织变成其棉花形状。
看了我的方法,现在你学会如何使用蛋糕油了吗?学会了的话就快快把这个方法分享出去,让更多的人知道如何使用蛋糕油。进行以上步骤操作的,我们需要注意的是蛋糕油一定要在面糊搅拌完成前充分溶解,否则会导致沉淀结块的出现。以上就是使用蛋糕油的步骤。
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