怎样煎荷包蛋
健康养生 2022-11-08 14:40www.17kangjie.cn中医养生
荷包蛋可以说是非常简单的一道食物,就算你是厨房的小白,对于荷包蛋的做法也应该感到十分的简单,所以现在就来给大家简单介绍一下煎荷包蛋的方法,不会的朋友接着看下去。
食材
一颗鸡蛋,少许食用油,少许食用盐,一个带盖儿的锅(最好是不粘锅)
步骤
第一步先将锅加热,然后倒入少许生油(色拉油、橄榄油都可以)。也可以使用黄油,黄油煎蛋的口感会更加香滑细腻,一定要注意油温的把控。
第二步锅中撒入少许食盐。
第三步将鸡蛋打入锅中,然后马上转中小火(如果是黄油最好是小火),因为黄油温过高鸡蛋很容易煎糊,不仅影响口感和外观,而且也不太健康。
第四步等蛋白开始凝固时,在蛋白边缘加入一勺热水(切记是热水),然后马上将锅盖儿盖上焖30秒(加热水可以使煎蛋的外观更有色泽,口感更加鲜嫩)。
第五步打开锅盖,将鸡蛋翻面,煎另一面,再等30秒钟,蛋白末端出现稍许焦黄状且蛋黄由液态变为固态,煎蛋就可以完美出锅了。
第六步装盘。
所以大家只要根据以上的方法步骤进行操作,就一定可以将一个鸡蛋完整的煎出来,十分的简单方便。
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