醉蟹是生的还是熟的

健康养生 2022-11-08 14:40www.17kangjie.cn中医养生

醉蟹是生的还是熟的

醉蟹是生的还是熟的?接下来就来为大家介绍一下醉蟹,一起跟着这篇文章来了解一下。

醉蟹可以分为生醉蟹和熟醉蟹两种制作方法。

生醉蟹是先将酱油、糖、食用盐、黄酒等调成醉蟹汁,然后将生螃蟹洗净放进去腌制,几天后就可以食用,上海、江苏等南方地区常常会做生醉蟹。

熟醉蟹是将生螃蟹洗净后用大火蒸熟,然后秘制的醉蟹汁调制,秘制的醉蟹汁加入大量生姜、黄酒等,和生醉蟹相比,熟醉蟹不会和生醉蟹一样会流出很多汁水和黄,而且又保留了螃蟹的鲜嫩。

以上就是为大家介绍了醉蟹是生的还是熟的,希望对大家有所帮助。

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