筋饼的热量高吗
筋饼的热量高吗,一起来看看长沙家政网小编今天的分享吧。
筋饼是中国东北的特色小吃,与手抓饼和春饼的吃法接近,和春饼、手抓饼相比,筋饼更薄、柔软而筋道。筋饼的热量比较高,每100可筋饼所含热量大约为246大卡。这是由于筋饼在煎制后会吸收部分油脂,导致热量提升,也易产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽量少食筋饼。
如何正确制作筋饼
一、做法1
1、制作材料
中筋面粉250克、沸水200克、盐1小勺、色拉油适量。
2、制作步骤
(1)面粉与盐倒进面盆拌匀,冲入沸水,边冲边用筷子搅拌成絮状。
(2)待面絮稍凉,揉成面团,醒20分钟。
(3)面板撒干面,将醒好的面团揉成光滑的面团,然后搓成长条,揪成等大的小剂子。
(4)将小剂子用手心按压扁,每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮,上面均匀刷一层油。
(5)依此摞上8个圆皮,最上面一层不必刷油。
(6)将摞好的饼用手心均匀按压几下,然后擀成薄饼,注意要两面擀,保持两面饼的大小一致,薄厚一致。
(7)打开电饼铛,电饼铛提前加热,刷一层油,将饼放入煎制。
(8)约1分钟,将饼翻过来烙另一面,然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。
(9)卷成卷,放入平盘内,上盖一块布,避免饼皮变干。依此将所有的饼全部煎熟,卷成卷,大功告成。
二、做法2
1、制作材料
面粉500克、水300克、盐5克、食用油适量。
2、制作步骤
(1)面粉与盐放入面盆中,用开水边冲边用筷子搅拌成絮状,揉成面团,醒面1小时。
(2)面团揉成长条,揪成适量大小的剂子,然后压成圆饼。
(3)上表面涂抹食用油,将两个圆饼涂抹食用油的面贴在一起,擀成一个大饼。
(4)不粘锅倒入少许食用油,放入擀好的饼,中火烙饼,一面烙好翻过来烙另一面。当两面烙成金黄色时,出锅装盘。
三、做法3
1、制作材料
高筋粉350克、植物油半碗、盐1勺、温水160毫升。
2、制作步骤
(1)用面包机和面,33分钟后取出面团,用保鲜膜包好,松弛15分钟左右。面松弛好了,再擀成面皮
(2)抹上油、撒上一些干粉、防止油流出来。从一端卷起来,成为筒状。
(3)把面团切成小块、二块面团按在一起,拉长面团,再卷起来,卷成饼胚,醒几分钟。
(4)取一个饼胚,擀开成薄饼,然后热锅、热油,用小火烙饼。
(5)翻几次,饼上色后,就表明已经熟了。
以上就是长沙家政网小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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