猪肝的功效与作用

       猪肝是我们经常食用的一种食物，它的营养非常丰富，有的人贫血就会吃猪肝。那么猪肝的功效有哪些呢？

猪肝的功效

1、补充维生素

猪肝含有人体所需要的全部的13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B12、维生素B2含量都是非常高的，肝脏的蛋白质含量，也是超过猪肉的含量，铁、锌、铜、锰等微量元素，都是非常丰富的，可以防治大部分维生素，微量元素缺乏性疾病。

2、补铁

猪肝作为我们常吃的一种食物，它的营养也是很丰富的，它含有大量的维生素A还有铁及钙剂，可以帮助缺铁性贫血的患者补充铁元素，因为肝脏紫红色的颜色就是血红素带来的，血红素正是内脏肌肉和血液呈现红色的原因，对贫血的患者是非常适合。

3、清肝明目

猪肝中维生素A含量特别高，远远超过了奶蛋肉鱼，所以它能很有效的，防治夜盲症、干眼病、角膜软化症，这些眼部疾病。吃猪肝的同样也可以养我们的肝脏，能够达到清肝明目、养血安神的一个作用。对于有一些眼干眼涩和眼睛发痒的病人的话，吃猪肝的话也是非常有益的。

猪肝的作用如下

1、能够养肝明目，因为从中医食疗的角度上来讲猪肝性味甘、苦、温，入肝经，对于肝虚目昏、视力模糊、夜视不能的人，如果适当食用猪肝，通过滋补肝经而有很好的养肝明目的作用。

2、能够补气健脾，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，适当食用猪肝，通过滋补脾经和胃经而有很好的补气健脾的作用。