肉类这几个部位千万别吃

关于食物安全的小贴士：

鸡脖和鸭脖虽然美味，但食用时需注意，尽量避免摄入皮和气管部分。这些部位含有大量高胆固醇，对健康不利。兔肉的“臭腺”包括外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺、褐色鼠鼷腺以及直肠两侧壁上的直肠腺，这些部位散发腥臭味道，食用前务必彻底去除。在享用猪肉时，需要注意猪脖子上的肉疙瘩，这些灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩含有大量病菌和病毒，食用风险较高，务必清除。猪、牛、羊等动物的甲状腺、肾上腺和病变淋巴腺等三种“生理性有害器官”也不可食用。羊的“悬筋”（又称“蹄白珠”）是羊蹄内的一种病变组织，也不宜食用。

孕期妇女需注意控制禽肉摄入。近日，广州一名新生儿对多种抗生素出现耐药性的情况引起关注。研究表明，孕期摄入过多肉蛋禽类可能导致新生儿对抗生素产生耐药性。专家推测，动物产品中普遍存在的抗生素和激素残留可能是重要原因之一。健康饮食至关重要，食用肉类时务必谨慎选择和处理。