学家政阿姨这一招，蔬果买一次吃一周

西红柿与豆角的保存秘笈

西红柿：无需冰箱的呵护，只需将它放入塑料袋中，确保袋口紧闭，然后找一个阴凉的地方放置即可。就这样简单，西红柿就能保持其鲜美的口感。

豆角：豆角内含生物碱，对人体有一定影响，但只需在开水中稍微焯一下，这些物质就会被溶解。在保存豆角时，先用热水焯一下，然后晾干，再装入保鲜袋。如此，即使保存一个月，豆角依然能保持其翠绿的鲜嫩，原有的风味也不会流失。

韭菜与南瓜的保鲜诀窍

韭菜与韭黄：它们容易失去鲜绿色泽和口感。为了保持其新鲜，可以使用大白纸将它们包裹好，然后放在阴凉处。确保它们处于干燥状态，或者用新鲜的大白菜叶子包裹，再存放在阴凉处，这样它们就能保鲜数天。

南瓜：切开的南瓜从瓜心开始变质，在保存时需要将瓜瓤全部挖掉，然后放入保鲜袋中。这样，南瓜就能保持其鲜美的口感和营养价值。

茄子、萝卜与香菜的储存之道

茄子：在食用前，千万不要用水冲洗。茄子表面有一层保护性的蜡层，如果冲洗掉，就容易受到微生物的侵害而腐烂。

萝卜：由于其养分会被叶子吸收，所以在保存前需要将萝卜的叶子切除。

香菜：若想长期储存香菜，可以将其根部全部切除，摘掉烂叶、黄叶，然后摊开晾晒1～2天，再编结成香肠粗细的辫子，挂在阴凉处风干。食用时，只需用温水稍微浸泡一下，香菜就能恢复其翠绿的色泽和香气。