这三种豆，祛湿效果会更好

这是一份源自古老中医智慧的豆类食谱。主要材料包括黑豆50克，黄豆、炒过的白扁豆各30克，还有淡豆豉5克，陈皮一瓣以及适量的生姜丝、蜂蜜和红糖或冰糖。

在开始制作之前，先将豆类泡发，然后洗净沥干。接着，将这些豆类与淡豆豉、生姜丝和陈皮一同煮，直到熟烂。加入适量的红糖或冰糖，这份古老的养生饮品就制作完成了。

这份食谱中的主角——三豆饮，相传是中国春秋战国时期的著名医学家扁鹊所创。它由黄豆、黑豆、绿豆组成，是中医的经典方剂之一。在彭子益的《圆运动的古中医学》中，三豆饮得到了进一步的发挥。他认为黄豆和黑豆能够养木气，具有中平疏泄、降胆经养津液的功效。考虑到绿豆性偏凉，因此在这个配方中，选择了增加黑豆的份量并替换部分绿豆为炒过的白扁豆，以强化补肾补血的效果。

淡豆豉在这份食谱中也是关键的一味药材。它能理中焦脾胃、解表，并具有疏通水道的作用。对于体内湿气较重的人来说，淡豆豉的效用更是显著。在此基础上，再搭配广东三宝之一的陈皮，能增强理气运脾的作用。加入蜂蜜和红糖，不仅能平补中焦脾土，还能使这份饮品的口感更加怡人。

制作这份三豆饮，不仅是制作一道美味的饮品，更是对身体的深度呵护。每一颗豆子都蕴含着大自然的智慧，每一味药材都承载着中医的精髓。在享受美味的也在悄然间滋养着我们的身体。