每日一菜：清爽家常脆皮日本豆腐

原料：日本豆腐、圣女果番茄、肉糜、番茄酱、淀粉。这是一道让人垂涎欲滴的佳肴，将日本的传统风味与现代的烹饪技巧完美结合。

做法：

1. 将日本豆腐放入锅中蒸至熟软，然后切成块状。接着，在锅中倒入适量的油，将豆腐块在干淀粉中滚一滚，使其裹上一层薄薄的淀粉。然后放入锅中煎制，直至一面煎至金黄色和脆口，再翻面煎制另一面。煎好后，将其装盘，并用剖开的小番茄在周围装饰。

2. 在另一个锅中，加热油后放入肉馅翻炒。加入两大勺番茄酱、盐、料酒和香油，炒制成浓郁的酱汁。将这酱汁淋在煎好的豆腐上，让豆腐吸收这些美味的佐料。

小诀窍：

1. 为了方便包裹豆腐，淀粉要准备充分。

2. 在烹饪过程中，不建议将豆腐放入炒锅中进行翻炒，以免破坏其形状。最好的方式是将酱汁直接浇在豆腐上。

健康提示：

日本豆腐是一种营养丰富、口感清脆的食材。它是由鸡蛋和天然陆地植物的有效成分，以及其他食用辅料，经科学配方而成。煮熟后，它会自动凝成似脂般洁白晶莹的豆腐，香气诱人，味道甜香。这道菜肴是小吃品类的佼佼者，适合任何季节享用，无论是下酒、佐餐还是充饥都是很好的选择。