怎么区分鲜豆浆和豆浆精豆浆

一、观察色泽。避免选择灰白色的豆浆。

市面上流行的是黄豆豆浆，优质豆浆呈现诱人的乳白色或淡黄色，品质稍逊一些的则是纯白色或灰白色。而由豆浆精冲泡的豆浆，色泽相对更淡。值得注意的是，人们往往误认为越浓稠的豆浆品质越好，实则不然。豆浆的黏稠度有可能是添加了增稠剂。

二、品味豆浆的原始味道，避免购买带有奶香味的豆浆。

鲜豆浆与豆浆精豆浆之间的最大差异在于口感。鲜豆浆散发着豆香和豆腥味，而豆浆精兑制的豆浆则豆味淡薄，甚至有些还能品尝出奶香味。这是因为豆浆精中的香兰素带来的是奶香，并非豆香。

如果条件允许，购买回来的豆浆可以放置片刻再品尝。优质的豆浆在静置一两个小时后，仅会有少量沉淀。相比之下，劣质豆浆不仅沉淀较多，还可能出现分层甚至结块的现象。

贴心小建议：

在享受现磨豆浆的美味时，也要注意卫生问题。现磨豆浆因其新鲜、美味、浓郁的豆香而备受青睐。许多店家甚至会在顾客面前现场制作，以展示透明化的制作过程。在购买现磨豆浆时，消费者仍需关注以下几个方面：黄豆的质量如何？制作豆浆的机器是否干净卫生？煮豆浆的时间是否足够？如果煮的时间不够，黄豆中的抗营养因子无法完全消除，饮用后可能引起不适。确保这些问题得到满意的解答，才能安心享受现磨豆浆的美味。