公司煮饭

采购与卫生管理规章

采购：

每日早晨的食材采购是确保日常餐饮供应的重要一环。具体安排如下：

1. 早晨7:00至7:30，由专门的购菜人员负责购买当天所需的蔬菜。这一任务由田静和张伟新两位同志负责。

2. 固定时间前往平价蔬菜超市进行采购，保证食材的新鲜和质量。

3. 王巧梅与张伟新则联手，统一采购油、米、调味品、肉类及液化气等日常必需品。

4. 当日的做饭人员需负责购买面条和馒头等主食。

卫生：

卫生状况直接关系到我们的健康与餐饮品质，因此卫生管理至关重要。具体规定如下：

1. 卫生区域包括厨房、餐厅。其中厨房需关注餐具、餐柜、案板、地面以及污物等；餐厅则需重视桌面、冰箱、椅子及地面清洁。

2. 每天烹饪结束后，厨房和餐厅必须彻底打扫干净。由下班值班人员进行验收，若交接时发现卫生不达标，将报告店面主管处理，违规者将被罚款50元，并从当月工资中扣除。

3. 每天必须有两人负责做饭，若有人不参与打扫卫生，将罚款100元；若不做饭，罚款200元。如遇特殊情况（如停水、停电等），可自行与其他人员商量调整。

4. 在特殊情况下，如停水停电等，主管会做出统一安排，确保餐饮供应不受影响，个人负担不超过12元。

以上采购与卫生管理规章的制定旨在确保我们的餐饮供应既安全又高效，希望大家共同遵守，共同营造一个良好的工作环境。