吃西红柿，要注意四点烹饪禁忌！

脂肪肝正成为现代白领的隐形杀手，据各大门诊统计数据显示，超过七成的白领都患有不同程度的脂肪肝。好消息是肝病专家指出，对于中轻度脂肪肝患者而言，只要调整饮食习惯并适当参与运动，无需药物治疗即可实现快速自愈。那么，脂肪肝吃什么好呢？西红柿成为了防治脂肪肝的食疗佳品，备受推荐。

想要通过食用西红柿防治脂肪肝并非随意享用即可，其中有一些需要注意的禁忌。切记避免食用未成熟的西红柿。未成熟的西红柿中含有大量的番茄碱，过量食用可能会导致中毒，出现恶心、呕吐、流涎以及全身疲软等症状，严重时甚至会有生命危险。随着西红柿的成熟，这种生物碱会逐渐减少并消失。带有青绿色的未熟西红柿绝对不能品尝。

空腹时也不宜食用西红柿。西红柿中的果胶及柿胶酚等成分都是可溶性收敛剂，这些物质在胃酸的作用下容易形成不易溶解的块状物，可能引起腹痛、呕吐甚至休克。在空腹时应该避免进食西红柿。

烹饪西红柿时，也要注意加热时间不宜过长，长时间的加热或反复煮食会导致维生素的大量破坏，失去其营养价值。生西红柿与生黄瓜不宜同时食用。西红柿富含维生素，而黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶会破坏西红柿中的维生素C以及其他营养成分。西红柿应避免与黄瓜一起生食。

在享受西红柿的美味的我们也要了解这些食用禁忌，才能更好地利用西红柿的营养价值来防治脂肪肝。