降低家庭食品安全风险的五点

确保食材处理过程中的生熟分离至关重要。砧板和刀具必须严格区分，生的食材与熟的食材不可混用，切完后更要及时清洁并消毒。

卫生习惯的养成不容忽视。饭前便后洗手，这是日常的基本卫生要求，也是保障健康的重要一环。

食物蒸煮要透彻，确保食品安全。无论是烹饪哪种食材，都需要确保其熟透，以杀死可能存在的细菌或病毒。

关于食物的保存，温度的控制非常关键。对于需要低温保存的食物，应将其置于4摄氏度左右的冷藏环境中；而对于需要高温保存的食物，则应保持在60摄氏度以上。

选用安全的水和原材料至关重要。购买食材时，务必选择正规的超市或商店，以确保食材的安全可靠。

特别需要强调的是，孕妇和婴幼儿的饮食安全必须格外注意。即食食品如熟肉制品和冷冻饮品应少吃，如需食用，务必彻底加热。为婴幼儿冲调奶粉前，必须对奶瓶和奶嘴进行消毒，简单的水煮即可实现。冲调后的奶粉应尽快使用，两小时内饮用完毕，避免长时间放置。只有做到这些，我们才能确保每一位特殊群体的成员都能享受到健康、安全的饮食。