春日养肝多吃甜少吃酸

随着阳春三月的到来，正是调养身体五脏的黄金时期。在中医四季养生原则的指导下，补五脏应以养肝为先。专家杜发斌强调，春季养肝的关键原则在于省酸增甘，即少食酸性食物，多吃甘甜的食物。因为适量的酸味可以助肝气，但过量则会导致肝气过旺，影响脾胃的消化吸收功能。

肝脏是人体的重要代谢器官，负责将各种营养物质转化为蛋白质、脂类和糖原，以保障人体器官的基本功能活动。在五邑中医院名中医工作室主任杜发斌的解读下，我们知道肝脏还有主疏泄和藏血的功能。白天，肝脏负责将血液输送到人体所需之处；夜晚，血液则回归肝脏储存。春季养肝得当，将带来一整年的健康福祉。

饮食方面，除了遵循省酸增甘的原则外，还应多吃温补阳气的食物，如葱、姜、蒜、韭菜等。这些食物不仅能有效增强肝和脾胃功能，还有助于预防呼吸道和肠道传染病。特别是大葱和蒜，营养价值高且具备强大的杀菌作用。而韭菜则能增强人体脾胃之气。

春季养肝还需注重情绪调节。愤怒、抑郁等情绪都会对肝脏造成一定损伤。保持愉悦的心情至关重要。根据个人体质，进行轻松、缓和的运动，如郊游、放风筝、散步等，也有助于养肝。

在此提供一些实用小贴士：每天早晨起来喝一杯蜂蜜水，不仅有助于养肝，还能养颜，尤其适合老人和女性食用。可以用枸杞子、大枣、山药或薏米来煲粥。这些食材不仅味道美妙，而且具备滋补功效，是春季养肝的理想选择。让我们在春季这个黄金时期，共同呵护肝脏，为身体打下坚实的健康基础。