菜墩或菜板的保洁

菜墩和菜板是烹饪中不可或缺的工具，它们经常接触食材，如果不注意清洁，细菌便会滋生，甚至发霉。对菜墩和菜板的消毒工作必须引起足够的重视。

保洁有道】

对于我们常用的木制菜墩和菜板，可以这样进行清洁和保养：

1. 将菜墩或菜板表面用水淋湿。

2. 使用淘米水或盐水进行刷洗，若污垢较为严重，可以使用刀具进行刮洗。

3. 清洗干净后，晾干是必要步骤。

4. 用干净的布或罩子盖住，以防尘垢。

而对于塑料菜板，可以遵循以下步骤：

1. 同样先淋湿表面，然后使用刷子进行刷洗。

2. 若菜板上沾有油腻或其他污垢，可以撒些微盐、小苏打或滴些中性洗涤剂进行清洗。

3. 如果菜板因切菜而染上了颜色，可以使用牙膏刷子进行刷洗。

4. 用水彻底冲洗干净。

安全须知】

1. 在使用新的菜墩或菜板前，建议先进行消毒。消毒方法很简单：用水淋湿后用刀刮洗，再用水冲洗，最后用开水烫一遍并晾干。

2. 为了避免食品交叉污染，切生食和熟食的菜板应该分开使用。

3. 定期进行消毒是必不可少的。消毒方法有多种：可以先洗后烫，也可以在日光下暴晒，但时间不宜过长，以免裂开。使用完毕后，应刮净残渣，并均匀撒些食盐进行消毒。

确保你的菜墩和菜板保持清洁，不仅能避免食品污染，还能延长使用寿命。