厨房用具五忌

生活中的饮食禁忌，你真的懂了吗？

你是否意识到日常生活中的一些常见习惯可能会对你的健康造成潜在威胁？让我们揭开这些容易被忽视的细节。

一、远离油漆或雕刻的竹筷。那些涂有油漆的筷子看似美观，但含有铅、苯等化学物质，长期接触对健康不利。而雕刻的竹筷虽然美观，但却容易藏污纳垢，滋生细菌，清洁起来也相当困难。

二、不要使用花色瓷器盛装作料。作料最好以玻璃器皿盛装，因为花色瓷器中可能含有铅、苯等致病、致癌物质。随着时间的推移，这些瓷器的图案颜料可能会释放氡气，对食品造成污染，进而影响你的健康。

三、避免用铁锅煮绿豆。绿豆中的单宁元素在高温条件下与铁反应，会形成黑色的单宁铁，使汤汁变黑并产生异味。这不仅影响食欲和口感，还可能对人体健康造成不良影响。

四、熬中药时，请避免使用不锈钢或铁锅。中药含有多种生物碱和其他化学物质，在加热条件下，它们可能与不锈钢或铁发生化学反应，导致药物失效，甚至产生有毒物质。

五、切勿使用乌柏木或有异味的木料作为砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，长期使用不仅会污染你的菜肴，还可能导致呕吐、头昏、腹痛等症状。选择砧板时，白果木、皂角木、桦木和柳木等是更理想的选择。

生活中的这些细节可能常常被我们忽视，但它们却与健康息息相关。希望每一位读者都能关注这些日常习惯，为自己和家人的健康负责。