胃肠不好者可多喝蜂蜜

近年来，韩剧中的一句台词“快冲一杯蜂蜜水吧！”几乎成了老少皆宜的口头禅。在我们的日常生活中，也不乏有人，特别是老年人和受慢性便秘困扰的人们，习惯将蜂蜜冲水作为日常茶饮。对此，上海交通大学营养学系主任蔡美琴教授明确表示：将蜂蜜作为日常饮品，是明智之选。

蜂蜜，这一我们身边常见的营养品，因其易于获取，反而让人们忽视了它所蕴含的保健祛病功效。蔡美琴教授在接受采访时指出，蜂蜜中富含葡萄糖和果糖，这些营养成分无需经过消化过程，即可被人体直接吸收利用。长期饮用蜂蜜，不仅能滋养身体、延年益寿，还对某些疾病具有积极的辅助作用。

至于哪些人群适宜饮用蜂蜜，蔡美琴教授表示，除了糖尿病患者应适量控制摄入，儿童需适量饮用外，对于大多数人来说，蜂蜜是安全的。

具体到蜂蜜的饮用方法，蔡美琴教授建议，成人每天可饮用100克左右的蜂蜜，分次享用。若选择冲水饮用，一勺蜂蜜（约5-10克）可冲制成一杯蜂蜜水（约200-300克）。最佳冲泡温度为60℃以下的温开水，以避免破坏蜂蜜中的营养成分。蜂蜜的食用时间也有讲究，宜在清晨、饭前1小时或饭后2小时食用。对于胃酸过多或患有胃、十二指肠溃疡的患者，饭前1个半小时饮用蜂蜜水，可帮助抑制胃酸分泌，降低胃酸水平，为溃疡的愈合创造有利环境。

蜂蜜作为一种天然的营养品，不仅易于获取，而且具有多种保健功效。我们在日常生活中不妨适当饮用蜂蜜水，让它为我们的健康加分。