扇贝的家常做法(扇贝的做法家常简单)

扇贝的烹饪秘笈

你是否已经尝过大海的馈赠——新鲜的扇贝？今天，让我们共同如何将这海洋的美味转化为餐桌上的佳肴。

用料如下：

鲜美的扇贝 8只

纤细的粉丝 1把

饱满的蒜头 1颗

白酒 1勺

食用油 50克

蒸鱼豉油 2勺

蚝油 1/2勺

白糖 1克

小葱 1根

小红椒 1个

烹饪步骤：

第一步，轻轻用刀取下扇，置于清水中洗净。加入少许白酒，让酒香渗入扇贝，带走海产品的微腥，留下的是海洋的原始风味。

第二步，热锅凉油，当油温升至六成热时，放入三分之二的蒜末，小火慢慢炸至微黄。接着，倒入蚝油、蒸鱼豉油和白糖，两秒钟后，将剩余的蒜末加入，搅拌均匀，香味四溢的蒜蓉调味汁便大功告成。

第三步，用热水将粉丝泡软，然后将其铺在贝壳上。再将清洗过的扇摆放于粉丝之上，最后将蒜蓉调味汁均匀地淋在扇上。

第四步，蒸锅上汽后，将扇贝放入，大火蒸6到8分钟。这段时间里，蒸汽会让扇质更加鲜美，也会让蒜蓉调味汁更好地渗透到扇贝中。

最后一步，取出蒸好的扇贝，撒上切好的葱和椒粒，装饰一下。一盘色香味俱佳的扇贝就呈现在眼前。

当你品尝这道扇贝时，你会感受到大海的广阔与深远，也会感受到厨师的匠心独运。这是海洋与人类的完美结合，是味蕾的极致享受。