鸡蛋羹的做法(鸡蛋羹做法家常)

细烹家常蛋羹

一道家常美味，蛋羹的制作过程不仅简单，更是一种对食材的深深敬意。让我们共同揭开它的神秘面纱，感受这份美味背后的故事。

主角登场，一枚新鲜的鸡蛋，重量约为69克，带着生命的活力与营养。除了主角之外，还需要一些配角来增色，那就是我们的辅料：温暖的湖水、盐、生抽、香油、翠绿的葱花。

烹饪之旅开始了。准备鸡蛋和120克的温水，将鸡蛋打入容器中。此刻，鸡蛋与温水相拥，犹如艺术家的调色板，开始调和出美味的蛋液。加入适量的盐，将蛋液打散。这个过程需要细致入微的搅拌，让每一个细节都完美融合。

接下来，用过滤网将蛋液过滤一遍，滤去浮沫。这样处理过的蛋液更加细腻，口感更佳。过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，如同保护一颗脆弱的心，用牙签在保鲜膜上轻轻戳几个小洞，以便蒸汽通透。

将处理好的蛋液放入蒸锅中，等待水开。当水开始沸腾时，转为中小火，继续蒸煮10分钟左右。这个过程需要耐心等待，就像等待一个美好的事物慢慢成熟。

将少许生抽和香油淋入蒸好的鸡蛋羹中，撒上少许葱花作为装饰。这一刻，完美的蛋羹呈现在眼前，细腻、鲜香、诱人。

品尝这道蛋羹，仿佛能感受到家的温暖和味道。它是一道平凡中的美味，一道让人回味无穷的家常佳肴。让我们在繁忙的生活中，找到这份简单和美味，享受烹饪的乐趣。