米酒汤圆的做法(米酒汤圆的做法)

制作美味汤圆与甜酒蛋花汤的详细指南

让我们准备一个洁净的盆子，量取50克优质的糯米粉，再倒入35克清水，开始我们的制作之旅。

将糯米粉与水和在一起，用手揉成光滑的面团。接着，将这个大面团分成若干个小团，每个约掌心大小，稍做整理。

烧一锅热水，将小面团下锅。当面团浮起后，表示已初步煮熟，此时将其捞出备用。

我们再取一个盆子，量取100克糯米粉，加入60克清水。接着，将之前煮熟的糯米面团也加入其中。戴上一次性手套，将这些材料混合揉成更为光滑的面团。初时可能会有些粘手，但坚持揉捏，你会得到一个完美的面团。

接下来，将这个大面团分成若干个小汤圆，每个约10克。如果你想包馅，这个步骤就可以开始包了。

我们还需要准备甜酒蛋花汤的料。小锅中放入350克水，烧开后加入白糖和甜酒。当甜酒与糖完全融合后，打入鸡蛋，迅速打散，再次煮沸后，即可盛出备用。

再烧一锅水，水开后下汤圆。当汤圆浮起后，再加一次水继续煮。二次浮起的汤圆意味着已经熟透。

为了让汤圆口感更佳，我们可以将其捞出后放入冷水中过凉。如果你喜欢热乎乎的汤圆，这一步可以省略。

将煮熟的汤圆与甜酒蛋花汤结合，撒上适量的枸杞，一碗美味佳肴就此完成。

看着这一颗颗浮在甜酒蛋花汤中的汤圆，你是否已经忍不住要品尝了呢？快动手试试吧，享受这美味佳肴带来的幸福时刻！